植物油的选购技巧

植物油的选购技巧

　　我们每天做饭都离不开植物油，那么植物油应该怎么选购呢，下面我们一起来看看吧。

　　植物油的选购技巧

　　看：

　　优质食用植物油，呈微黄色、淡黄色、黄色或棕黄色，油色浅，透明度高，无混浊，无沉淀，无悬浮物，黏度小。

　　闻：

　　合格的食用植物油，都有其正常的'独特气味，而无酸臭等鼻味。

　　辨：

　　正规食用油，外包装上有“QS”标志，标明了商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，说明了产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，生产工艺是“压榨”还是“浸出”。除此之外，包装上有印制规范的商品条码，包装标志无改动、更换迹象，桶口无油迹。

　　辨真识假——香油：

　　观察棕红色，透明。把香油滴入平静的水面上(水面要低一点，在室温20度左右进行，气温不能太冷)，迅速扩散开的是真香油(香油表面张力比较小)，缩成小油滴的是假香油、劣质香油(分子结构小，表面张力大)。

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