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海带的挑选窍门
简介
海带中含有丰富的碘,可以合成甲状腺素,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。对于女性而言,海带中的硒和岩藻多糖物质还可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常功能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。因此,海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。
做法与步骤
挑选窍门
(1)在购买干海带的时候,应选择海带完整、叶片比较厚实的、小而碎的海带不宜购买。
(2)如果海带上有小孔洞,或者有大面积的破损,说明海带在长时间的储存过程中,有被虫蛀或者是发霉变质的情况,这样的海带不宜购买。
(3)表面有一层白色粉末的海带是好海带的重要标志,如果没有或者是很少,就说明是陈年旧货,不宜购买。
奶汁海带
原料:水发海带 250 克,蜂蜜 100 克,牛奶 250 毫升,柠檬 2 片,鲜奶油、白糖、白葡萄酒各适量。
做法:
(1)将海带洗净然后控干,切成长方形。
(2)把海带放入锅中煮软,捞出以后控干。
(3)将白糖、蜂蜜放入锅内,加上牛奶、鲜奶油、白葡萄酒烧开。
(4)将海带再次放入锅中,小火煨熬,等海带片附上奶浆以后离火,晾凉,然后切成菱角形块,放入盘中,再放上柠檬片,即可食用。
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