教你如何挑选优质的火腿肠

教你如何挑选优质的火腿肠

　　看外表：火腿肉块的外表应干燥、清洁，无虫蛀现象，肉皮坚硬，肉质结实；若肉块表面显得湿润、松软，或有霉烂、虫蛀，皮上有粘液者，为劣品。

　　看肌肉：上等的火腿肌肉应紧密且富有弹性，其切面为深红色，色泽均匀；如果肌肉质地松软，切面色泽不均匀，呈灰色、褐色或黑色者，为劣等货。

　　看脂肪：火腿上的脂肪，其质坚实，其色淡黄者，为佳品；如脂肪质松软，色呈金黄，则为下品。

　　闻气味：优质火腿应闻不到酸败味或哈喇油味，倘若闻及，即是劣质。检查时，最好以竹签刺入肌肉深厚处，拔出后嗅竹签上有无上述气味，并按此法检查不同部位，但每刺探一次，均须另换一根竹签，以免气味混淆。

【教你如何挑选优质的火腿肠】相关文章：

教你如何挑选优质火腿肠06-03

教你如何挑选优质纸巾03-10

教你如何挑选优质桃胶06-03

7招教你如何挑选优质橄榄油06-03

教你如何挑选三七06-04

教你如何挑选根雕06-03

教你如何挑选沉香06-04

教你如何挑选牛奶06-04

教你如何挑选虾07-27

教你如何挑选红茶06-04