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挑选山竹的5个方法
1、看果蒂。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里,颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了,有可能腐烂变质了。
2、捏果壳。果壳应当是比较软,有弹性,轻压之后能迅速恢复,说明是新鲜的。如果太硬,捏不动,则是太老或风干了,不新鲜了。如果太软,则可能被泡了或者腐烂了。
3、看萼片。就是山竹的“屁股”,理论上讲,一般有4-8瓣萼片,有几瓣萼片就说明有几瓣果肉,但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃,只要是新鲜的,酸酸甜甜都好吃。
4、掂重量。两个大小相近的,选择重量重一点的,水明水分多,新鲜,重量轻的,可能是风干了,不新鲜。
5、看山竹之瓤儿里的瓣儿。新鲜山竹里边的瓣儿雪白雪白,里边或许5个瓣儿,或许6个瓣儿,或许7个瓣儿,5个瓣儿的往往有两个大的瓣儿,里边带胡儿,7个瓣儿,都是小瓣儿,没胡儿,不掰开就可以鉴别到底几个瓣。看山竹的底儿,如果底儿是5个小蒂子,里边的瓤就是5瓣儿,以此类推,8个瓣儿的很少见,其他都常见。
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