当前位置：聚优网>聚优网>购物>青口贝多少钱一斤

青口贝多少钱一斤

时间：2024-01-05 09:00:54 炜亮购物我要投稿

相关推荐

青口贝多少钱一斤

　　青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸，那么你知道青口贝已经多少钱吗，下面我们一起来了解关于青口贝的价格吧，欢迎大家阅读。

　　青口贝多少钱一斤

　　地区不一样，价格就不一样，烟台的话是沿海就要12快一斤。

　　青口贝，即翡翠贻贝(Mussel)，渤海部分地区又称其为“海虹”(但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼)。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。

　　海鲜青口贝怎么吃

　　焗烤青口贝

　　材料：青口贝10个、蛋黄沙拉酱2大勺、泰式甜辣酱1大勺、鱼子酱2小勺(没有不用也可以)、九层塔(或葱花)少许。

　　做法：

　　1、冷冻青口贝自然解冻，拉出去除舌头，用清水冲洗干净，沥干;

　　2、将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、鱼子酱分别放入碗里，调匀;

　　3、调好的酱汁抹在青口贝上，排入烤盘;

　　4、放入预热250度的烤箱中层，焗烤5分钟，至表面起泡，撒上九层塔碎(或葱花)即可。

　　青口贝蒸蛋

　　【主料】青口贝 (适量) 鸡蛋 (3个)葱 (适量) 生姜 (适量) 洋葱 (适量) 西芹 (适量)

　　【详细做法】

　　1、将青口贝的肉取出留下壳，葱切段，生姜切片，洋葱和西芹切成丝。

　　2、热锅冷油，煎香青口贝的壳后和倒入其他辅料一并炒香，如同制作鱼骨汤，如果鱼骨没有上色汤就会失去灵魂，青口贝的壳如同鱼的骨头，最好也略煎上色。以便蛋白质乳化。

　　3、加入热水，沸腾对就是沸腾才能把贝壳的蛋白质逼出，然后转到小火吊8分钟，一锅鲜甜的贝壳汤就华丽丽的呈现在大家眼前了。

　　4、其实我很不想告诉大家这个神秘的配方，鸡蛋和汤汁最完美比例就是1: 2.5，调入少许海盐。这个米其林等级的配方，最精髓的地方就是把高汤通过蛋液变成豆腐般的固态，却又不失海鲜汤汁鲜美。

　　5、倒入容器盖上保鲜膜(可以防止水蒸气液化回落到蛋液里)。只需并插上几个小洞就可以达到热对流的效果，蒸5分钟后蛋液基本凝固，放上青口贝的肉，再蒸2分钟，便可将贝肉加热成熟，贝肉的汤汁流淌在炖蛋的最最表面。

　　6、我在这道菜上点缀上2片云南黑松露片，和飞鱼子酱。撒上葱花，淋上少许热油。一道华丽宫廷御膳就这样完成了。

　　青口贝的吃法（做法）大全

　　1、清蒸青口贝

　　1.1、主料:青口贝10只蒸鱼豉油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量,原料备用;

　　1.2、生姜切丝,葱切小段;

　　1.3、取少量葱、姜铺入盘底;

　　1.4、青口贝解冻、洗净;

　　1.5、摆入盘内;

　　1.6、盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁;

　　1.7、淋入料汁;

　　1.8、撒上葱、姜丝;

　　1.9、锅开后入锅蒸;

　　1.10、十分钟左右,青口贝熟即可出锅,即可。

　　2、豉汁青口贝

　　2.1、主料:青口贝500g ,辅料:料酒适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、大蒜适量、原料备用;

　　2.2、豆豉备用(这个是一个朋友自己家做的,味道非常好);

　　2.3、生姜切丝,葱切小段、大蒜切末;

　　2.4、取少量葱姜铺入盘底;

　　2.5、青口贝洗净,摆入盘内;

　　2.6、油锅烧热,下入葱姜蒜,豆豉炒香;

　　2.7、淋入料酒、调入适量的盐;

　　2.8、炒好的豉汁淋在青口贝上;

　　2.9、淋好的青口贝备用;

　　2.10、蒸锅内水烧开后,放入青口贝;

　　2.11、蒸十分钟左右;

　　2.12、青口贝熟即可出锅,蒸制时间不宜过长,不然青口太老。

　　哪些人不能吃青口贝、青口贝的注意事项

　　1、哪些人不能吃青口贝

　　一般人群均可食用。

　　2、青口贝的适用人群

　　一般人群均可食用,青口贝非常适宜耳鸣眩晕之人食用。

　　3、青口贝的食用禁忌

　　一般没有特殊食用禁忌。

【青口贝多少钱一斤】相关文章：