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真蜂胶的鉴别方法
相信大家都知道:蜂胶原料不能食用,因为蜂胶原料中的重金属一般含量都很高,必须将其分离提纯后才能食用。有不少蜂农都在问小蜂:蜂胶如何提纯?我可不可以提纯蜂胶?今天,就分享下蜂胶的提纯工艺,以及蜂胶的真假鉴别方法。
一、外观
蜂胶不透明,呈固体状,结实,表面光滑或是粗糙;折断面不整齐,呈沙粒状;切面与大理石外形相似。尼龙纱网或是集胶器收集的蜂胶呈较均匀的碎渣状、颗粒状或条片状。质量较优的蜂胶外观不应发现蜂胶节、木屑、麻丝、等夹杂杂物。外观发现夹杂泥沙和发霉蜂胶,不得作为医疗保健品原料。
二、香味
天然蜂胶有令人愉快的芳香气味,燃烧时发出珍贵树脂(乳香)的香味。用舌品尝,味苦涩,略带辛辣味,芳香味浓,为挥发油含量高的缘故。反之或是走油,或是陈旧,掺杂使假则蜂胶的口感与气味异常。
三、颜色
蜂胶呈棕黄、棕红、棕褐或灰褐色,有时带青绿色彩,少数色深近似黑色。我国幅员辽阔,各地气候等条件差别很大,表现在蜂胶颜色上也有较大差异。优质蜂胶具有明显的光泽,通常颜色较深的质量好。
四、纯度
将蜂胶溶于95%乙醇中,应是透明的栗色溶液,纯蜂胶外观仅能发现颗粒状沉淀,不应有其他杂志。还可以进行乙醇可溶物总含量的测定。精确称取粉碎的蜂胶1份,浸入4份95%乙醇中,置不透明的容器内密封。在室温下浸泡24-36小时,然后过滤。过滤时如温度高,可将容器放入冰箱内或冷水中。温度5℃为宜,可加速沉淀,有利于过滤。滤出物称重,如蜂胶1份为10g,滤出物为4.5g,则乙醇可溶物含量为55%,为合格品。乙醇可溶物含量越高越好,75%为优等品,对滤出物进行分析,还可知蜂胶是否掺杂使假。
五、黏性
天然蜂胶在20-40℃时有较大额黏性,用手搓捏能软化,可拉成较长的丝,低于20℃时坚硬。当温度36℃时,蜂胶质软,用小棒搅动有黏性和可塑性。当温度低于15℃是,蜂胶变硬,变脆,可以粉碎。温度达60-70℃时,蜂胶即融化并分离出蜂蜡。蜂蜡等杂质含量过高或掺杂的蜂胶黏性小。
六、比重
天然蜂胶的比重范围在1.112-1.136,通常比重以在1.127左右为好。蜂蜡、死蜂、木屑等杂质含量越高,比重就越低。但是,比重超过1.20以上,则又说明是泥沙等杂质含量过高或掺有较重异物。通常允许比重数值范围内,比重越高质量越好。
拓展:
一、闻味道与吸收状态
1、一般在购买蜂胶的时候都会有辨别品质高低的机会,可以将一滴蜂胶放在手背上,一般正宗的蜂胶会散发出自然的芳香树脂味道,而假冒的蜂胶则是臭臭的树脂味道;
2、其次正宗的蜂胶可以被肌肤完全的吸收,而假冒的蜂胶则会较多的残留物在肌肤表面。
二、品味道与观颜色
1、蜂胶作为一种保健品,一般是需要口服使用的,所以尝味道是一个不错的鉴别方式。一般蜂胶在嘴巴里面会呈现出苦、辛、辣、涩、麻的味道,颜色一般是棕褐色的;
2、但是假冒或者掺了水分的蜂胶味道不够纯正,甚至只有苦味,连颜色都是黑色的。
三、看其溶解性
1、一般正宗的蜂胶在水里面的溶解性是非常不错的,高品质的蜂胶可以完全溶解在水里面,颜色呈淡黄色;
2、而质量越差的蜂胶在水里面的溶解性越差,甚至可能会有残留物漂浮在水面上或者附着在容器上面,颜色可能会是黑色的。
如果你本身确实缺乏鉴别蜂胶真假的能力,身边也缺少了解蜂胶的专业人士,那么请不要到鱼龙混杂的批发市场或者原产地购买蜂胶,很容易在交易的过程里面上当受骗。其实购买品质佳的蜂胶可以选择到一些大型的药店、专业的柜台进行咨询和购买,其品质和价格是成正比的。