真蜂胶的鉴别方法

真蜂胶的鉴别方法

　　相信大家都知道：蜂胶原料不能食用，因为蜂胶原料中的重金属一般含量都很高，必须将其分离提纯后才能食用。有不少蜂农都在问小蜂：蜂胶如何提纯?我可不可以提纯蜂胶?今天，就分享下蜂胶的提纯工艺，以及蜂胶的真假鉴别方法。

　　一、外观

　　蜂胶不透明，呈固体状，结实，表面光滑或是粗糙;折断面不整齐，呈沙粒状;切面与大理石外形相似。尼龙纱网或是集胶器收集的蜂胶呈较均匀的碎渣状、颗粒状或条片状。质量较优的蜂胶外观不应发现蜂胶节、木屑、麻丝、等夹杂杂物。外观发现夹杂泥沙和发霉蜂胶，不得作为医疗保健品原料。

　　二、香味

　　天然蜂胶有令人愉快的芳香气味，燃烧时发出珍贵树脂(乳香)的香味。用舌品尝，味苦涩，略带辛辣味，芳香味浓，为挥发油含量高的缘故。反之或是走油，或是陈旧，掺杂使假则蜂胶的口感与气味异常。

　　三、颜色

　　蜂胶呈棕黄、棕红、棕褐或灰褐色，有时带青绿色彩，少数色深近似黑色。我国幅员辽阔，各地气候等条件差别很大，表现在蜂胶颜色上也有较大差异。优质蜂胶具有明显的光泽，通常颜色较深的质量好。

　　四、纯度

　　将蜂胶溶于95%乙醇中，应是透明的栗色溶液，纯蜂胶外观仅能发现颗粒状沉淀，不应有其他杂志。还可以进行乙醇可溶物总含量的测定。精确称取粉碎的蜂胶1份，浸入4份95%乙醇中，置不透明的容器内密封。在室温下浸泡24-36小时，然后过滤。过滤时如温度高，可将容器放入冰箱内或冷水中。温度5℃为宜，可加速沉淀，有利于过滤。滤出物称重，如蜂胶1份为10g，滤出物为4.5g，则乙醇可溶物含量为55%，为合格品。乙醇可溶物含量越高越好，75%为优等品，对滤出物进行分析，还可知蜂胶是否掺杂使假。

　　五、黏性

　　天然蜂胶在20-40℃时有较大额黏性，用手搓捏能软化，可拉成较长的丝，低于20℃时坚硬。当温度36℃时，蜂胶质软，用小棒搅动有黏性和可塑性。当温度低于15℃是，蜂胶变硬，变脆，可以粉碎。温度达60-70℃时，蜂胶即融化并分离出蜂蜡。蜂蜡等杂质含量过高或掺杂的蜂胶黏性小。

　　六、比重

　　天然蜂胶的比重范围在1.112-1.136，通常比重以在1.127左右为好。蜂蜡、死蜂、木屑等杂质含量越高，比重就越低。但是，比重超过1.20以上，则又说明是泥沙等杂质含量过高或掺有较重异物。通常允许比重数值范围内，比重越高质量越好。

　　拓展：

　　一、闻味道与吸收状态

　　1、一般在购买蜂胶的时候都会有辨别品质高低的机会，可以将一滴蜂胶放在手背上，一般正宗的蜂胶会散发出自然的芳香树脂味道，而假冒的蜂胶则是臭臭的树脂味道；

　　2、其次正宗的蜂胶可以被肌肤完全的吸收，而假冒的蜂胶则会较多的残留物在肌肤表面。

　　二、品味道与观颜色

　　1、蜂胶作为一种保健品，一般是需要口服使用的，所以尝味道是一个不错的鉴别方式。一般蜂胶在嘴巴里面会呈现出苦、辛、辣、涩、麻的味道，颜色一般是棕褐色的；

　　2、但是假冒或者掺了水分的蜂胶味道不够纯正，甚至只有苦味，连颜色都是黑色的。

　　三、看其溶解性

　　1、一般正宗的蜂胶在水里面的溶解性是非常不错的，高品质的蜂胶可以完全溶解在水里面，颜色呈淡黄色；

　　2、而质量越差的蜂胶在水里面的溶解性越差，甚至可能会有残留物漂浮在水面上或者附着在容器上面，颜色可能会是黑色的。

　　如果你本身确实缺乏鉴别蜂胶真假的能力，身边也缺少了解蜂胶的专业人士，那么请不要到鱼龙混杂的批发市场或者原产地购买蜂胶，很容易在交易的过程里面上当受骗。其实购买品质佳的蜂胶可以选择到一些大型的药店、专业的柜台进行咨询和购买，其品质和价格是成正比的。