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如何挑选优质牛肉干
导语:说起牛肉干,你是否有种想流口水的冲动呢?对于牛肉干的起源,人们各说不一,其中不乏“征战军粮”、“私塾学费”的说法,不过牛肉干真正的起源于人类祖先对自然简单认知。在远古祖先慢长的狩猎生活中,经常有获取大型猎物,鲜肉一时吃不了,需要想办法保存,而将鲜肉制成肉干是原始人类保存猎物最常见的一种方法。
{牛肉干营养价值}
好的牛肉干含高蛋白、多种维生素、丰富的.碳水化合物以及钙锌铁等人体所需的矿物质。既可作为宴席上的上佳菜肴,又可作为休闲小吃。长期食用,可调节肠胃,增进食欲,增强体质,能及时补充人体因劳累而消耗的能量。
{注意事项}
一般人都可食用牛肉干,但牛肉干的`膳食纤维较粗不易消化,有很高的胆固醇,高蛋白低脂肪,老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃,若要食用可以采用少食多餐的方法;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
{如何挑选优质牛肉干}
注意价格:
普通的生牛肉一斤价格为30-40元,制作完成的牛肉干,一斤肉出半斤到七量的成品,而且还有各种人工费,合下来,一斤牛肉干售价平常都要在80,90元之间,如果你你买到的牛肉干是30元或者是50元,那么绝对不是纯牛肉干。
注意身份:
身份明确是前提,那些只说是进口、蜜制、本地特产…….尤其是在网上连品牌、厂家都不标明,无法验证的牛肉干请慎重选择。
注意生产日期和保质期:
这个不用多说了,新鲜很重要,买食品尤其要看的。
注意认证标示:
最基本的标示有:ISO质量认证标示、清真食品认证标示、QS即质量安全的`标示品项、ACCP食品安全认证标示。
注意配料表:
《中华人民共和国食品安全法》明确规定食品、出售的食品必须标明成分或配料表。那些没有标明的消费者可要留心,不是不愿标就是不敢标。
注意外观:
正品合格的牛肉干品相自然,除少许调料粉(如辣椒粉)外不含杂质,有些品项看起来牛肉纹理不清晰的牛肉干,多半是含有豆粉、面酱,甚至使用明胶等;再看色泽是否是正常牛肉干所具备的,颜色太好或者太离奇就要小心,很可能添加了着色剂或者为了掩盖原本的色泽。
注意气味:
首先不能有异味、霉味。其次牛肉干属于冷吃熟食,通常闻起来香味并不浓重 ,吃起来越嚼越香,那种闻起来特别香或者气味特别大,多半是为了掩饰什么。
注意包装密封性:
包装产品要密封,无破损,尤其是史接触牛肉干的小包装不能有密封不严、胀袋、破损的情况,否则就有可能被二次污染。
注意保存条件和食用方法:
这一条就不能说只是厂家的责任了,厂家应明示保存条件和食用方法,但就算是正品的牛肉干买来后也要注意用正确的方法保存和食用,才会好吃又安全。
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