怎样挑选板栗

怎样挑选板栗

　　导语：又到了板栗成熟的季节，板栗虽然好吃，但生板栗保存起来却很容易生虫，如何保存板栗?如何挑选到好吃的板栗?跟着小编一起来看看。

　　怎样挑选板栗

　　1、看大小

　　板栗有大的，中等的还有小的。比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的，这种的板栗很甜。

　　2、绒毛

　　新鲜栗子的绒毛比较多。如果表面没有什么绒毛，建议大家换个栗子挑选。

　　3、看里面

　　买的时候可以打开一个看看，如果里面的栗子是浅黄色的`，那么栗子的味道很好吃，很香甜。

　　4、看颜色

　　栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

　　5、捏果

　　用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

　　6、摇一摇

　　把栗子在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。

　　7、品尝

　　大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。

　　生板栗的保存方法

　　1、放入阴凉通风处

　　将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风，保存一两个月是没有问题的;

　　2、风干保存

　　板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处,让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限;

　　3、放入沙子中保存

　　把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。隔一段 时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的;

　　4、放入塑料袋中保存

　　将板栗装入塑料袋中，保持通风和气温的.稳定，将塑料袋扎紧，隔断时间翻动一次，这样保存一段时间还是没有问题的;

　　5、冷藏法

　　将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，但是要注意的是板栗必须要去掉 壳子保存的哦，如果不去壳子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的;

　　6、木屑混藏保存

　　将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到一段时间的哦。

　　熟板栗的保存方法

　　1、摊开保存

　　煮熟的.板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。

　　2、放冰箱中

　　家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。

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