实用的促销方案7篇(实用)
为了确保事情或工作扎实开展,就不得不需要事先制定方案,方案是书面计划,是具体行动实施办法细则,步骤等。那么应当如何制定方案呢?以下是小编收集整理的促销方案7篇,欢迎阅读与收藏。
促销方案 篇1
服装店做促销活动是必要的。无论是淡季还是旺季,只要你比竞争对手好一点儿,你的收益就会非常大。做促销活动就是利用不同的时间、节气、节日、机会对服装以不同销售方法进行销售,最后达到增加销售额这一总目标的短期销售行为。服装店不能天天开门等客上门,还是要不断的搞活动让店铺动起来,让客户感受到你这个服装店是活店而不是死店,那样销售情况一定不会差。具体服装店促销方法一般分为以下几种:
一.传统节日期间的促销活动
中国的传统节日还比较多的,春节,元旦,端午,五一,十一,六一,还有圣诞,不同节日都应该采取一些促销活动,这些活动是必须的,因为人们在这些节日有更多的消费购物的时间。节日期间的活动除了上面讲的几个外,最主要的还有下面几种。
1。服装店促销活动:
购物抽奖的活动
节日的时候是人流量最大时候,很多客户都是轻松的心态,如果店铺在节日期间举行只要购物就能参加抽奖活动,这个活动的重点就是活动奖品的设置,能不能让本来没有购买欲望的客户看到奖品后愿意购买并得到一次抽奖的机会,这个才是店主需要考虑的。一定牢记,奖品的设置可以高点,可以通过中奖率控制利润。
2。服装店促销活动:
新款全部打折的特卖
客户永远对新款是感兴趣的,节日期间大家都是冲着放松的心态,如果真的有新款又能打折那只要是适合自己的当然会买一件。所以店主在节假日时候最好储备一些新款,可以在走新款的同时夹杂一些旧款,不要在乎一个两个客户说你以旧充新,因为你永远也满足不了十个人的口味,更何况是千千万万的不同消费者。目的明确就是以新款的促销带动旧款的走量。当然新款的比例还是要把握好。
3。服装店促销活动:超低价特卖
4。服装店促销活动:节日消费积分兑换促销就是在节日这几天举行与人民币币值一致的积分兑换活动,类似于满就送的活动,但是这个是将金钱的概念转换成积分的概念,只是概念的不同但是目的还是一样的,刺激消费,勾起继续消费的冲动。
这个积分的级别设置也有两种方式,一是只要够这个积分就可以兑换相应的产品,好处是积分门槛低一些,可以让很多的人都享受到这样的兑换,
二是设置不同的积分兑换规则,每个级别兑换的产品也不同,但是差距不要太大,这样有利于客户攀比的心态产生。当然所有前提还是合理积分档次的设置和赠送产品的档次,是否可以勾起客户继续达到积分的购买欲望。
这个活动主要目的
不在于盈利,而是在于如何吸引客户进店,只要有人气就会有销量,这个活动应该是以库存或者厂家原价甚至是不计成本的产品,促销的价格不按常规,赔一些进去搞特价只要有人流就是值得的,当然这个量的把握就看店主了,还有就是时间段的把握,早人最多的时候大张旗鼓的搞,一定会有意想不到的效果,根据自己的能力量力而行,不要不切实际,搞的赔了特卖的钱也没有多少人流量和销量。
5。服装店促销活动:
买一送一的活动
至于送的这个“一”。我觉得应该根据不同节日而送不同的产品,其实这个送的礼物价格都是算在这个产品的价格里面,或者是用一定的折扣价来等价送礼物。就是原价没变,但是礼物的价格就等于是一定的折扣价。在商言商,既然是买卖。那送就一定要有理由。
二.换季期间的服
装店促销活动
每年的季节交替时候是所有店主都忙碌的季节,当季的服装服装没有及时清货处理,那直接就变成一种不良资产,为了达到这个目的,店主一般应采用以下几种清货方式,
1。服装店促销活动:
一口价论堆清货
这个方法适合的是季末上新款开始多起来的时候,很多当季的已经基本走不动情况下。至于时间的掌握完全是和当地的气候和换季时间联系的,店主可以自己把握。这个活动的好处就是把该清的全部清掉,至于赚多少就不要太狠了,想清楚一件事,就是这些季尾的尾货如果一旦错过这个清货的季节,也许来年就是垃圾一堆。所以一线女装还是告诫给为店主,让你的钱活起来,压货不是本事,流动资金才是你发展的法宝。
2。服装店促销活动:
超低价分批清货
这个方法的.好处就是在其他服装价格没有变动的情况下,对其中一部分相近价格的服装集中清货,可以搞一个大推车,或者店铺中设置一个特价专区,如果清的不好,就在价格和货品上进行调整,如果清的好,就不断的分批分阶段清货,当然在清货的时候其他还能卖的最好价格波动不要太大,因为只要是要给客户一个差价的感觉。
3。服装店促销活动:
满就送的活动
这个活动一线女装在不同时期都可以采用,做个活动我觉得就是要大张旗鼓的宣传,在店铺醒目的位置一定要用最大的好报宣传活动,至于满多少送什么就要看店主自己的斟酌了。目的还是以大量走货为主,这个活动还可以分为两种方式,一种就是满几件就送,另一种就是满多少总价之后在送,但是这个活动的要点就是不要让客户觉得你送的东西不值得,这样做可能还会让客户产生一种被欺骗的感觉。所以在送什么的问题上三思后行。切记。
4。服装店促销活动:
议价的店铺分区分价销售
可以在季末清货的时候采取分价进行促销清货,具体就是把差不多同一价位的服装分别陈列在不同的区域销售,然后统一标价,销售的时候也可以采用折扣的宣传方式,至于价位的把握肯定不能恰到好处,但是该一刀切还得一刀切,好货里面夹杂不好走的,至于价格阶梯的分布一线女装建议还是不同阶梯的好,因为只要客户一眼就可以找到自己的消费价格之内的服装。做到这一点就需要店主合理分配不同价位服装的陈列和价格区间。
5。服装店促销活动:
全店服装打折销售,号就更多了,比如像全场x折,季末大清仓、折上折的形式出现,当然这个折扣的比例还得店主自己拿准。这个折扣的方式是适合于一口价的店铺,至于议价的服装店可以采取下面一种方式。
三.其他服装店促销活动
1。服装店促销活动:
周末促销
这个促销是每周必须有的,方法一般有几种,一种就是特定日期特定产品的折扣销售,因为服装店生意最好的几天就是周末那两天,如果可以有一群自己的忠实客户,只要周末都会去你店里,那产品虽然有折扣,但是长期效益确实不可小看的。另一种就是特价吸引人流,每周不同产品不同价位,短短周末其实人流量还是有限的,怎么吸引客户的购买欲望和眼球,就看各位店主活动的方法呢,一般注重到活动新颖,学会造势,让利客户就可以了。
2。服装店促销活动:
开业促销
开业促销一般都是以折扣价或者买就送的促销方式,最重要的就是促销也是一种档次的,尤其是第一次开业大酬宾的促销,记住一定不要用清货的方式来促销,一定要让客户知道你店铺的风格,档次的定位。正所谓第一印象很重要。让客户知道你做的活动是一种让利于消费者的优惠活动。
3。服装店促销活动:
店庆促销
这个促销应该是幅度比较大,具体方法比如在店庆这一天给每位购物的顾客适当的优惠或折扣,也可以为每个进店购物的客户赠送一些值得纪念的小礼物。这个促销一般就是一天,多了反而不好,这天的销售甚至可以全场优惠打折,至于日期的选择,就不要那么老实的选择真的店庆的那一天,最好选在星期天或者节假日期间,这样活动的效果会发挥到极致。
略思考之后,接下来便是拟定服装促销方案,服装促销方案的内容包括以下的项目:
(一)目标对象
只针对某一群消费者举办的服装促销活动,以便拟定最适合的服装促销手法。
(二)主题
主题的设定必须具有创意性、话题性,若能创造出口语或标语,则可兼具广告效果。
(三)诱因
诱因是指消费者获得的部份,例如赠品、折扣等,诱因的大小要同时考虑消费者的接受度,以及企业成本的负担。
促销方案 篇2
XX市场客房数量急剧膨胀,使得各星级宾馆入住率快速下滑,导致某些高星级宾馆采用低价倾销的方式,来保证住房率,严重扰乱了饭店正常经营秩序。我饭店为更快更好的发展,**年是至关重要的转折点,菜肴要创新,客房要创高,是今年立足根本。客房如何能够保持不降低入住率的前提下,有效地提高客房含金量,是当务之急要解决的问题。针对上述市场及本饭店实际情况,现初步制定“三个推出,五个加强”的销售方案:
一、推出特价房
一号楼每天提供十间房(标准间、单人间都可以),仅限现金结算,不接受预订,早到早开,续房时要求前厅 部经理签字,方可办理续住手续,房价:100元/间·天。
二、推出钟点房
一号楼客房房价以50元起价,每小时加收10元,不足1小时按1小时计算,仅限现金消费,不接受预订,晚上8点后取消钟点房。
三、推出半天房
一号楼客房从早8:00—晚18:00可以对外开放半天房房价为100元/间,可免费提供麻将娱乐。
四、加强会员的开发
根据客户办理会员卡的金额多少,享受折扣待遇不等,具体方案如下:
1存1万元以下 享受客房 折
2存1-3万元 享受客房 折
3存3-5万元 享受客房 折
4存5-10万元 享受客房 折
5存10万元以上 享受客房 折
五、加强网络订房的开发
网络订房在饭店住房率上占有一定比例,可从三个方面来落实:
1加大各网络订房机构的联系,拓展网络订房渠道。
2降低已签订协议的网络机构的订房价格。
3保证各网络机构佣金的按月返还。
六、加强出租车的宣传
出租车市场是比较大的一块市场份额,由于几家星级宾馆的地理位置不同,其他宾馆占有市场率较高,可通过以下方面进行拉拢策略:
1制定出租车宣传卡,卡的形式要按照车内装饰品形式制定,可以吸引出租车主。
2制定详细的宣传计划,每月不低于四次附近机场、车站宣传;每月不低于四次当地车站宣传。
3加强与各出租车公司的'联系,以联谊会形式进行沟通、宣传。
4详细纪录出租车拉客积分卡,累计一定程度可享受饭店提供的(如自助餐、桑拿)服务。
七、加强旅行社的开发
由饭店大客户部牵头,和市内各旅行社联系,签订租房协议,以一号楼低价位取得此类市场份额,然后逐步向全省旅行社进行渗透。
八、加强广告宣传力度
以上各措施需要宣传的配合,宣传不到位就落实不到位,宣传工作起到的作用是重要的,整体宣传计划从三个方面着手:
1当地日报每月不少于2次1/2版的宣传。
2加大与当地晚报的联系,进行晚报上的宣传。
3电视广告以多通道为主,每月十天左右,根据入住情况分为上、中、下三旬进行宣传。
以上方案为初步方案,请饭店领导审议后决定。
促销方案 篇3
1 活动背景:
目前xx地区的家电卖场主要以打折抽奖为主,赠送礼品为辅的活动形式。xx柳州店(以下凡是出现此店名都用本店代替)如果想在柳州家电市场占有市场竞争力,必须打造新形态的活动模式。所以,我们要不断组织有主题的促销活动,结合文体活动,不断吸引柳州百姓眼球,使本店给消费者耳目一新的活动。
活动目的:
本店美誉度、信誉度日日叫好。所以,为了感谢新老各户,吸引柳州百姓的更多眼球,让消费者聚焦本店,不断提升本店知名度,让柳州百姓感受到本店折扣风暴和视觉盛宴。
活动时间:4月1日—4月30日
目标人群:
本次活动意在拉动柳州消费者对本店店的关注。
7重奏分别针对不同年龄、不同阶层、不同消费水平的人群进行吸引。
5类人群:年轻时尚男女、新婚夫妇、热恋情侣、在职军人、家庭经济主妇。
活动内容:
一、促销活动
1主题:一重奏,新婚喜上喜—华生送爱礼
内容:凡在4月1日到6月1日准备结婚的顾客和新居入伙的顾客,在本店购买任何产品达到活动数额的都可以选择新婚礼包,都有机会获得新婚大礼。
2主题:二重奏,四一集结号
内容:
1.凡在活动当天,购买的消费者,皆可享受8折优惠(部分商品如:手机、剃须刀、相机等)
2.凡在活动当天,购买的消费者,皆可享受8.5折扣优惠或赠品(部分商品,如电冰箱、微波炉、电视等)
3.我是阻击王:凡在活动当天购物满99元(金额可增加)的消费者,凭借购物小票皆可参加此活动。(一张发票限射一次,直到击破气球为止)
备注:以射击标靶的形式,射击气球,气球内装上礼品小票。
奖品设置:大勺100、纸抽150个、水杯80个、名牌电饭锅20个、美的烤箱5个
3主题:三重奏,本店比你更懂他
内容:父亲是家庭的顶梁柱,本店电器为您亲情打造豪华父亲装备。刮胡刀、照相机、DV、手机等一律享受折扣优惠。同父亲和男性朋友前来的顾客购物满88元皆可获得意外惊喜(赠送吉列刮胡刀)。同时配合厂家活动。
第一重礼送父亲一片清凉,购风扇、空调返券送20元~100元;
第二重礼送父亲深情关爱,购全场飞利浦剃须刀8折起;
第三重礼送舒服,购泡脚机8折起;
第四重礼送父亲实用装,时尚数码相机全场送2G卡、4G卡、电池等;小数码商品全场9折。手机类,多款适合老年人使用的大屏幕带收音功能的型号直降100~300元。)
备注:1.厂家各类产品打出亲情价格,折扣
2.同男性朋友或购买男性用品前来购买商品的消费者单品满88赠送(吉列刮胡刀)本店承担。
活动费用: 刮胡刀 12元/个 100个120元 共计:120元
4主题:四重奏,省电达人大比拼
内容:凡在4月15日—4月30日期间,来华生电器购买单品大电的消费者(空调、冰箱、洗衣机、电视、烟灶热等)皆可参加省电达人活动。
奖励:1.购买 1888 元 电器的消费者 返券:100元电费(代金券)
2.购买2888元 电器的消费者 返券:200元电费(代金券)
3.购买3888元 电器的消费者 返券:300元电费(代金券)
4.购买 4888元 电器的消费者 返券:400元电费(代金券)
5.购买 5888元电器的消费者 返券:500元电费(代金券)
6.以次类推
活动费用:本次活动返券费用5个点
5主题:五重奏,爱他就送他(她)
内容:
1.凡买情侣配套电器的即可获得家电的祝福礼品。凡来购物的顾客皆可获得玫瑰花一支(200支送完为止)
2.买情侣手机(两台机器)的`顾客,本店赠送情侣号一对。
3.与爱人手机配对的顾客(买同一型号),可获得华生赠送的话费50元。
4.凡来本店的客户,只要出示结婚证明,单品购物满999元皆可享受8折优惠
5.凡来本店购物的消费者,可凭购物小票获得**精美照相馆代金券、优惠卡(需要和照相馆商定)
6.厂家提供情人节特卖机型及赠品(手机、数码卖场要组合出情人节商品套装)
4月17日-4月26日,消费者购物满足如下金额者,皆可获得精美礼品:
满99元的消费者可获得 精美纸抽1盒
满199元的消费者可获得 “甜蜜”奶锅1个
满520元的消费者可获得 “恋爱之伞”1把
满1314元的消费者可获得“热恋”开水煲1台
( 满1999元的消费者可获得“青涩爱恋”MP3 1台
满3399元的消费者可获得 “幸福生活”美的烤箱1台
满19999元的消费者可获得“恩爱点滴”时尚数码相机1台
本次活动促销费2个点到4个点
2)牵挂金锁携手幸福
4月26日活动当天可以凭购物小票(是否可以免费挂锁)参加牵挂金锁携手幸福活动。每位消费者可以凭借购物小票来领取爱情锁一对,统一挂在本店电器。(活动记录下来,并用软文炒作)
3)鹊桥相会—本店传情
4月26日活动当天前来购物的朋友,单品满99元即可获得许愿灯一个,晚上7:00在本店电器门口凭借发票统一领取,统一放飞。(活动记录下来,并用软文炒作)
活动费用: 锁头3元/把 共100把 300元
北山费用200元
许愿灯 7元/个 共100个 700元
照相馆费用1000元
玫瑰花 3元/支 共200支 600元
情侣号话费卡 50元 (随买随送)
共计:2800元
备注:配合活动产生的促销费用由厂家承担,玫瑰费用、挂锁活动、许愿灯由本店承担。
6主题:六重奏,灿烂四月本店购物幸运星(大促销)
凡在1日到31日在本店电器购物满199元的消费者,皆可兑换抽奖券一张,满299可兑换两张,以此类推最高限额5张,参加31日下午2:30的抽奖活动。
奖品设置:
一等奖1名液晶42大彩电1台
二等奖2名时尚数码相机1台
三等奖10名 精美MP4 1台
纪念奖100名 华生纪念水杯1个
活动费用:
液晶电视 4000元/台3台12000元 (可换笔记本)
数码相机 1000元/台5台5000元
精美MP4 300元/台10台3000元
美的烤箱 100元/台30台3000元
纪念水杯 6.4元/个300个1320元
共计:24920元
7主题:七重奏,手机整点大抢购(可换其他抢购产品)
内容:1日—31日,每周日10:00—15:00,每一小时产生一位幸运消费者,以9元超低特价购买商品。(服务台提前10分钟到各收银台收取发票,整点准时抽取,要求消费者必须在现场,不在者视为自动放弃,公司员工不得参加。)
活动费用:手机800/台 4台/天 4天 12800元
道具准备:
锁架1个,玫瑰花200支,锁头(100个)许愿灯100个、纸抽100个、水杯30个、、气球(1000个)、气抢2把、飞镖靶1个(视情况定)
活动预算:
1.道具费用:43747元(45000元)
2.媒体费用:356457元
3.备用金:5000元
总计:406457元
课程:商务策划
促销方案 篇4
一、活动背景
圣诞节、元旦这个促销机会机会不可放过,将两节合并一块,借机宣传并加强药店影响力度。
二、活动目的:
加强药店外在形象,扩大知名度。
三、活动主题:
送给你家一般的温暖
四、活动时间:
20xx年12月24日-20xx年1月3日
五、活动方式:
打折、买赠、义卖
六、活动内容:
活动一
1.凡在促销期间,本店所有感冒类药品均九折销售,会员及持有本店以往消费收银条的顾客可以享受八折优惠。
2.老年人消费达50元以上,可凭身份证及收银条获得免费出诊卡一张。
3.贫困家庭凭借证明可免费获得家庭药箱一盒(共500份)。
活动二
本店开展**老年人保健品义卖活动,所得利润全部捐于**贫困基金,用于无钱就医的同胞。
凡参与者都可以在爱心展板上签名献祝福。
七、活动宣传:
宣传单、dm单、展板、店外条幅、报纸、无线电、电视、网络。
八、活动注意:
1.所有营业员、促销员要做到温暖到家的气氛。
2.要充分利用媒体来宣传此事,加强企业形象及力度。
3.赠品要提前准备,统一定做。
最后,再次提醒,药店的'两节活动的准备要提前,规划到每个时间点,宣传要到位,每年的宣传要有一个主题,且有新意,药店可以借鉴商超的活动,结合自己的受众人群适度调整。
促销方案 篇5
随着经济社会的纵深发展,作为大学生的我们仍无法超然物外。没有物质的消费,我们无法生存,我们是一群地地道道的消费者。而通过对大学生超市消费情况的调查及分析表明,大学生群体有着不可小视的潜在商机。
而每年寒暑假过后,各大高校学生纷纷返校,并且会购买一系列的日常生活用品,高校园区各大超市如果针对大学生返校期间进行一些促销活动?
一、促销目的'
为迎接各高校学生返校,本超市特实施此次促销优惠活动,给大学生提供最物美价廉的各类商品,让同学们有一个愉快的新学期。
二、促销主题
"新学期,新梦想"
三、促销时间
20xx年9月1号-20xx年9月7号
四、促销地点
乐天玛特芜湖高校园区店
六、促销策略
(一)价格促销
1.特价促销商品,助"学"在行动
(1)特价商品范围
本项活动针对寒暑假返校后的大学生开展,各类生活用品及学习用品学生本人持身份证及学生证均有优惠,具体商品有以下数种:
①洗漱用品:毛巾、牙刷、漱口杯、洗发水、洗面奶等。
②纸类商品:卫生纸、面纸等。
③食品:泡面、饼干、火腿肠等。
④小型电器:台灯、插座等。
⑤学习用品:笔、笔记本、文件夹。
(2)特价幅度
本次活动特价商品数量多达上百种左右,降价力度达到原销售价格的5-7折。
(3)注意事项
本次活动特价商品的准备要"高要求、严标准",禁止出现"特价不特"的情况。
(二)趣味促销
促销期间,双重好礼等你拿
1、第一重好礼
凡于活动期间每天前来购物的前二十位(按结账时的先后计)同学,每人可获赠新学期大礼包(含牙膏一盒、漱口杯一个、价值10元购物卡1张)一份。
2、第二重好礼
(1)活动对象
凡于活动第一天来我超市购物的学生,单张小票满50元,即可到我超市指定地点参与本活动。
(2)活动时间
活动第一天全天8:00-22:00,随到随抽
(3)活动规则
顾客凭结账小票参与抽奖活动,在预先准备好的抽奖箱内放置了代表不同礼品的乒乓球,球上印有10-60等50各不同的数字,特定不同的数字可以兑换相应金额的奖品。
(4)活动流程:顾客购物满额→工作人员确认小票金额满额→顾客抓取乒乓球→按乒乓球的号数发放价值相应的礼品→工作人员盖"已兑奖"的章。
促销方案 篇6
活动目的
春节过后,顾客消费热情下调。元宵节是春节过后的第一个节日,因此,充分利用节日的热闹、喜庆和团圆气氛来刺激和诱导顾客消费,回升消费热情,提高总体的销售额。
另外,通过各种新颖、有效的促销活动来巩固原有顾客、挖掘和培养新消费群体,提升超市知名度和美誉度。
小超市元宵节促销方案活动内容
小超市元宵节促销方案活动1、超市情浓,购物欢乐送
凡于活动期间一次性购物满48元的顾客,凭电脑小票可到服务中心领取汤圆一袋(价值3元),每天限送300份;同理,购物满88元,凭电脑小票可到服务中心领取汤圆一袋(价值5元),每天限送100份。购物满108元,凭电脑小票可到服务中心领取大米(8斤)一袋(价值8元),每天限送100份。
注:小票金额不可累加,每张小票限领1份。
小超市元宵节促销方案活动2、真情元宵 难忘今宵
◎活动目的:为进一步联络顾客情感,丰富社区文化生活,烘托气氛,吸引消费人流,增加消费人流的汇集及消费关注。提升超市在公众的良好形象。
◎活动内容:举办一场文艺演出。内容高尚、积极向上、健康活泼,体现团圆欢乐的主题,期间穿插互动猜迷等游戏,并现场派发奖品。
小超市元宵节促销方案活动3、浓情元宵,颗颗真情
◎ 活动时间:XX月XX日—XX月XX日
◎ 活动目的`:吸引人气,增加销售,提高超市知名度和美誉度
◎ 活动内容:凡于XX月XX日—XX月XX日来本超市购物的顾客,可凭当日电脑小票到大门口免费换取现场制作的“浓情元宵”一份(三-五个),每天限送500份。
◎活动细则:在超市大门口设现场烹煮元宵点,由一服务员专门服务为各顾客提供元宵赠品。
◎ 道具:准备锅一个,一次性塑料碗5条,牙签1盒(由供应商赞助)
小超市元宵节促销方案活动4、喜闹元宵,乐猜谜语
◎ 活动时间:2月27日—2月28日
◎灯迷由店企划手写,便条纸等活动道具由店自行提供。
小超市元宵节促销方案之店内气氛布置和宣传
a、保留部分春节促销活动气氛布置。
b、正门:在正门悬挂“浓情元宵,难忘今宵”横批和“促销活动内容”宣传栏,并在正门前悬挂大红灯笼;
c、冷冻食品区气氛布置(见附图),悬挂小灯笼、灯迷和活动宣传板。由区店美工按总部市场营销部的设计模版制作,可以采用喷绘贴在kt;
d、主通道:悬挂主题pop和灯笼,配以各种彩灯、装饰品等,加上海报、音乐等来渲染春节氛围;
e、重点布置和陈列元宵节商品促销区域,各款汤圆等冷冻冷藏商品陈列整齐,除了悬挂“浓情元宵,难忘今宵”挂幅和谜语外,并挂放醒目手写特价pop和在主要通道处布置提示元宵节促销区的指示导向牌。
促销方案 篇7
夏天来了,减肥的人多了,吃大餐的人少了;气温高了,人们的食欲下降了。很多人以为餐馆的生意都淡了。但放眼北京城,那些大品牌、老字号的餐馆还是顾客盈门,能让自家的餐品在夏季逆市热销,这些商家们个个都有自己的“独门绝技”,这些,非常值得在餐饮业创业的朋友们借鉴。
绝技一:清凉锅应时上市,顾客偏见一扫而光
在人们的传统观念里,火锅是又辣又热、吃了容易上火的食物了,夏季不宜;很少有人会在夏季问津火锅店,而火锅店的生意一定相当冷清,现在,这种观念已经过时了。
如今,小肥羊等著名火锅品牌已经用种种实际行动,扭转了人们对火锅的“偏见”。一方面,他们推出夏季清凉火锅,在锅底中加入菊花、薄荷等,不仅解暑降温,而且别有一番风味;另一方面,他们主动引导消费者对涮羊肉进行更科学的认识:夏天吃羊肉,可以帮助体内驱寒解毒,对提高人的身体素质及高温天气抗病能力十分有益,让消费者潜移默化地明白:夏季吃火锅是有利于健康的。当然,加强媒体投放力度,让更多人知道清凉锅也是非常重要的,再加上平时难以想象的折扣,想必很多火锅爱好者都想尝试一下吧。
绝技二:酒水大站开锣,啤酒白酒无限畅饮
夏季到了,人们对酒水的需求更大了,男人爱喝啤酒,女人爱喝鲜榨橙汁、酸梅汤之类的饮料,由于酒水颇有利润可图,很多中高档的餐馆谢绝顾客自带酒水,这无疑就将很多顾客拒之门外了;而那些白送酒水的餐厅,就大受消费者欢迎。
有的餐厅,只要顾客消费满100元,就会免费赠送一扎酸梅汤;有的餐厅,所有的白酒和啤酒都免费赠送,顾客可以无限制畅饮;家人团圆或者朋友聚会,选择这样的餐厅自然是最合适不过的。不少餐厅都是饭统网的特约商户,只要顾客提前在网上订餐,就能凭手机短信得到一定程度的折扣;有的商家还推出了特别贴心的服务,为刚进门的顾客提供冰凉的小毛巾擦脸,让人顿时神清气爽,想想看,这种地方,又时尚又实惠服务又贴心,谁不愿光临呢?
绝技三:时令菜品新鲜上市,结合节气赶走炎热
夏天,暑气正盛,而“头伏”节气的到来,更让觉得食欲不振,想吃点清凉开胃而又有营养的食物。有的饺子馆就以“润夏”为主题,推出了40多种口味的手工水饺,除了传统口味的.外,还有猪肉苦瓜、牛肉苦瓜等新馅料。除了馅料丰富的饺子,有的餐馆还推出了消夏菜,像护国寺小吃店的杏仁豆腐、扒糕等消夏经典小吃;厚德福的山药时蔬、兰花煨猴头菇;峨嵋酒家的拌苦菊、冰浸时蔬、冰浸鹅肝。不仅北京深受当地居民的欢迎,很多外地来的游客都不约而同地到这里来尝尝鲜,享受美味的同时,赶走暑气。
谁说夏季是餐饮淡季?只要用心去体会消费者的需求,结合自身的特点推出特色的菜品,再加上周到的服务,顾客盈门,就是顺理成章的事情了。
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